【全球独家】澳门市政署进行食用油脂专项调查 结果未见异常

来源:澳门食品安全资讯网 | 时间:2023-05-11 09:41:52


(资料图)

橄榄油、牛油等食用油脂是市民烹调常用的食品,为了解本澳食用油脂的食用安全情况,澳门市政署食品安全厅於市面抽取合共一百五十个食用油脂样本,进行重金属、食品添加剂及真菌毒素检测,结果未见异常。

本澳市售食用油脂种类繁多,产地来源广泛。若食用油脂在原料采收、加工、包装、运输或贮存等过程中未能严格把关,有机会受到重金属及黄曲霉毒素B1污染,或含有过量的食品添加剂。为此,市政署开展了食用油脂专项食品研究调查,於本澳超级市场、百货公司等销售场所抽取橄榄油、粟米油、花生油、芝麻油、牛油等,合共一百五十个食用植物、动物油脂样本,进行重金属铅及总砷,食品添加剂没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、叔丁基对羟基茴香醚及二丁基羟基甲苯,以及真菌毒素黄曲霉毒素B1检测。调查结果显示,所有样本均未见异常。

市政署提醒市民,在选购食用油脂时应仔细阅读包装上的标示,不要购买来源不明或标示不清的产品;尽量按照日常所需份量进行购买,如购买大包装产品,可分装到小瓶中,并尽快使用,避免开封後放置过久而氧化变质。如发现食用油脂已变色或发出异味(油耗味或臭油味),便不应购买和食用。另外,由於食用油脂主要成分为脂肪,热量较高,建议市民应适量使用或食用,保持均衡饮食。

市政署提醒业界,应向信誉良好的供应商选购卫生与品质良好的食用油脂,并保存食品进出货纪录或相关单据,以便有需要时供权限部门追踪食品的来源和流向,保障自身利益。同时,应按照市政署制定的《冷藏冷冻设备的使用指引》及《运送食品的卫生指引》,妥善贮存、运输及展示食物油脂,如常温贮存的食用油脂应存放於阴凉通风处,易腐坏的食用油脂应妥善贮存於雪柜内等。

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