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“山东为全国贡献10头猪、就有1头出自诸城，贡献20只鸡、就有1只出自诸城，为全国稳产保供大局作出了诸城贡献。”8月10日下午，在山东省政府新闻办举行的新闻发布会上，诸城市市长王浩介绍，诸城是传统的畜牧业养殖大市、畜牧屠宰装备生产大市、畜牧食品加工大市，畜牧业产值占农业总产值51%，形成了集育种、养殖、屠宰、加工、冷链物流、装备制造等于一体的产业体系，年销售收入过千亿元，其中家禽屠宰设备国内市场占有率达40%左右。2022年全市屠宰生猪314.97万头，肉鸡1.72亿只。
2021年，农业农村部支持我省打造全国现代畜牧业齐鲁样板，建设全国畜禽屠宰质量标准创新中心。从产业基础、区位条件等多方面考虑，最终确定落地诸城。两年多来，围绕从养殖到屠宰加工、营销全产业链，推进标准研发、验证评价、宣贯培训，加快建设符合产业发展规律，具有国际竞争力的质量标准体系，开展了一系列卓有成效的工作。
中心围绕核心业务，在诸城市健康食品产业园核心区建设服务平台项目，建筑面积2.49万平方米，总投资约2.24亿元，主要建设展示中心、标准研发中心、培训中心等功能区域；围绕全产业链标准体系建设，牵头制修订各类标准20余项，其中牵头制订的ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》是我国牵头制订的第一项家禽屠宰领域国际标准、实现了山东省牵头制订畜牧业国际标准零的突破，与中国肉类协会、山东健康肉产业联合会、山东预制菜产业联合会共同研究制订了10余项团体标准。
“下步，中心将围绕‘加快畜禽屠宰标准化进程，助力实现中国肉类产业高质量发展’工作目标，加快推进‘四个平台’建设，全力建成聚合资源、高效对接、合作共赢的质量标准综合服务平台。”王浩说，一是建设标准创新平台，整合各方面资源，加快畜禽屠宰质量标准的制修订、宣贯、培训和实施，着力打造“1+N”全领域全链条标准技术创新格局；二是建设验证推广平台，围绕全国重点优势畜禽产品，着眼于标准研制过程的试验验证、标准实施应用过程的符合性测试、标准经济效益和水平的评估评价等，全力服务行业监管和产业创新发展；三是建设人才培养和学术交流平台，借助业界、高校以及科研院所的教育资源，建立一整套人才培育体系和学术交流机制，与高校共建畜禽肉类产业研究院，打造畜禽屠宰行业实训基地，为行业和企业培养输送更多的专业型、复合型优秀人才；四是建设健康肉展示展销平台，聚焦标准产品营销，构建互联互通、资源共享、高效协同的数字化健康肉产业体系，实现供应链、生产链、销售链三链一体化运营。
（大众日报客户端记者 毛鑫鑫 报道）
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