榴莲干包和湿包区别(榴莲干)

来源:互联网 | 时间:2023-07-30 18:46:38

1、急速冷冻

顾名思义,榴莲干,就是干了的榴莲,也就是失去水分的榴莲,其实市面上有很多类似的产品,如芒果干,葡萄干,香蕉干等。

而榴莲干的做法是首先将榴莲的果肉从榴莲壳里面取出来,放入真空冷冻干燥器中进行处理,其处理的过程第一步就是急速冷冻,不同于冰箱冷冻,这种冷冻方法是在极短的时间内将果肉内的水分速冻成冰粒。


(资料图片仅供参考)

2、真空干燥

急速冷冻之后,将冰冻的榴莲果肉直接置于真空的干燥器中,让其中的冰粒不接触空气,直接在真空中升华成蒸气,省略掉其变成水分流失掉然后被蒸发的过程;

这样就可以使其保持原有的形状和样子,相当于其水分被瞬间抽干,榴莲的水分占整个果肉的82.5%,因此除去水分的榴莲干很轻,很脆,很美味。

3、保留营养

虽然榴莲中的水分被抽走,但是其中的营养物质仍然被完整的保留了下来,而且其形态也没有任何改变,其新鲜度也被很好的保留了下来,没有了水分,榴莲干也不容易变质了。存放的时间大大延长。

扩展资料:

一、榴莲干简介:

榴莲干是指榴莲被晒干,榴莲被称为热带水果之王,口感独特深受大众喜爱。榴莲为季节性水果产季时间很短,像泰国榴莲产季一般在4月——10月,其他月份的口感就非常差了;

为了能够全年供应世界各地消费者食用,生产商于泰国榴莲各产区榴莲盛产时期,精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲,并采用国际领先的-45℃急速冷冻系统瞬间急冻,再真空干燥包装。

二、营养价值:

高蛋白质,高碳水化合物,富含维生素和微量元素,适合于发育期青少年,病后体虚及怀孕妇女食用,更是素食极品。

1、高维生素C,增强人体免疫力。

2、微量元素锌和硒使你思维更敏捷,记忆力更强。

3、膳食纤维促进肠道蠕动,帮助消化。

4、零胆固醇让你远离高血压,脑中风,动脉硬化等烦恼,尽情享受健康的滋味。

参考资料:

搜狗百科榴莲干

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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